Pfefferminz-Sirup

Pfefferminz-Sirup:
(sehr erfrischend an heißen Sommertagen)

Zutaten:
15 - 20 Stiele Pfefferminze (Blätter für Tee trocknen)
1,5 l Wasser
15 g Zitronensäure (je nach Geschmack)
1 kg Zucker
ev. grüne Lebensmittelfarbe

Zubereitung:
Pfefferminzstiele klein schneiden, mit Wasser und Zitronensäure ansetzen und 24 Stunden
gut durchziehen lassen.
Am nächsten Tag alles aufkochen, 5 Minuten durchziehen lassen und durch ein feines
Sieb abseihen. Die Flüssigkeit mitsamt dem Zucker erneut aufkochen - ca. 10 Minuten lang.
Eventuell Lebensmittelfarbe beimengen. Sirup noch heiß in sterile Glasflaschen füllen.






 

Geändert am 25.08.2020 06:39